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Rétrospective : la promotion du lait depuis les années 50

Le lait, facteur d'obésité ?

Selon plusieurs études, la surconsommation de produits laitiers tend à entraîner des problèmes de surpoids et favorise certains types de diabète. L'avis de Geneviève Pottier de Courcy, chercheuse en nutrition :

Un journaliste qui soulève la polémique...

Thierry Souccar, auteur de "LAIT : mensonges et propagande" 

Des études scientifiques préoccupantes

Selon des études universitaires anglo-saxonnes, le lait ne serait pas le remède miracle contre l’osthéoporose. Pire: la surconsommation de laitages pourrait être associée à des risques accrus de cancers de la prostate ou des ovaires. Selon Walter Willett, de l’université d’Harvard, mieux vaudrait ne pas dépasser un ou deux produits laitiers par jour. 

Des chercheurs rémunérés par l'industrie laitière

Chez les laitiers français, on conteste la méthodologie de Walter Willett. Au sein du groupe Candia, Olivier Cousin, responsable nutrition nous recommande plutôt d’interroger des scientifiques comme Léon Guéguen ou Jean-philippe Bonjour. Nous partons à la recherche du second et découvrons qu’il est parfois rémunéré par l’industrie laitière.

L'indépendance de l'AFSSA en question

Au sein meme de l’AFSSA, l’Agence Française de Sécurité Sanitaire des Aliments, le comité de nutrition humaine, qui est composé d’experts censés informer le public de façon indépendante comprend une majorité de chercheurs liés à l’industrie laitière. Interview embarassée d’ Irène Margaritis, Directrice du Département Nutrition à l’AFSSA.